Торцевая доска 30*40 (Дуб)
Торцевая разделочная доска это деревянная доска, в которой волокна древесины расположены перпендикулярно режущей поверхности. Это отличает её от обычных досок, где волокна идут параллельно поверхности. Такая конструкция обеспечивает повышенную прочность, долговечность и бережное отношение к ножам.
100
p
Не выбраны дополнительные параметры товара
В наличии: 3 шт.
Особенности торцевых досок
- Прочность и долговечность. Твёрдость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает твёрдость боковой поверхности. При резке нож не перерезает волокна, а раздвигает их, после чего большинство волокон смыкается обратно. Это замедляет износ доски и сохраняет её форму. mtmwood.com +3
- Сохранение остроты ножей. Поскольку волокна расположены перпендикулярно поверхности, лезвие ножа не тупится так быстро, как при использовании обычных досок. Это особенно важно для ножей из высокоуглеродистых сталей, которые более хрупкие. dubox.ru +3
- Гигиеничность. После реза волокна «смыкаются», что затрудняет проникновение бактерий внутрь древесины. Обработка минеральным маслом или воском дополнительно защищает доску от влаги и загрязнений. mtmwood.com +3
- Эстетика. Торцевые срезы создают уникальный рисунок шахматный, мозаичный или с годичными кольцами. Такие доски часто используют не только для нарезки, но и для сервировки блюд.
